中国消费者报武汉讯(张会娜 记者吴采平)4月3日,湖北记者从湖北省市场监管局获悉,出台由湖北省市场监管局餐饮处指导、学校湖北省食品安全协会组织起草的食堂食品《学校食堂食品安全岗位管理职责》团体标准(THBESA002—2024)正式发布。该标准聚焦学校食堂食品加工整个工艺链条,安全实施全过程岗位、岗位管理人员、职责设备、团体工作内容标准化管控,标准提升学校食堂食品安全管理水平。湖北
标准明确了学校建立食品安全管理体系、出台人员健康与培训、学校食材采购、食堂食品食品贮存、安全粗加工、岗位管理切配、烹饪、面点制作、专间(备餐间)、食品留样、洗消与保洁、设施设备使用和维护、四害防制共13个岗位人员和职责,设置了校长(园长)、食品安全总监、食品安全管理员、从业人员、采购员、仓库管理员等15个不同角色,按照职责匹配至不同岗位,做到定岗定人定事,建立各岗位人员各司其职、相互协助、无缝对接的联动机制。
标准明确食品安全总监的职责贯穿全岗位全流程,除拟定食品安全管理制度、风险防控措施、应急处置方案,督促食品安全管理员履职和配合监督检查外,还应根据不同岗位特点有针对性地制定制度方案或措施,逐岗位开展检查,督促岗位人员规范操作,落实岗位责任。标准对所有岗位人员的工作内容、流程、要求和规范化操作都作出了详细说明,引导学校更好落实食品安全主体责任,更新食品安全管理制度,推动学校食堂规范化建设和运营,提升校园食品安全管理质量。
责任编辑:张林保“高效办成一件事”跑出便民加速度_
金融“活水”润清城农田,“粤农交”平台交易贷“首单”落地
广东省特检院绘就技术援疆最高“炎”值
诗意乡村遍南粤!广东乡村价值发现大赛邀你探索岭南乡土之美
宿州:智慧农业为乡村振兴插上“智慧”翅膀
“乡”约七夕,来中山村K会才子佳人!
一图读懂!新会区学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴
泛茶疑“爆雷”!涉事金额或超百亿元
生态环境部部长黄润秋:污染防治攻坚战不能歇脚、不能停步|两会速递
校企联动,暨大“百千万工程”突击队行动校级重点团队调研应急科技企业
图集|甜度爆棚,在广州北京路共赴一场芒果之约
兴农评丨全红婵大哥直播带货,这份助农情怀值得被看见
大反转!金价,突然暴涨!
与农户成为老友,用无人机赋能农业生产丨农事无人机飞手故事④
粤喀农业科技大讲堂上线,为喀什地区“三农”工作者带来好经验
立秋将至,新会柑田间管理“七保”不容疏忽
网传折叠iPhone比例为4:3,旨在享受iPad软件生态
卓记水产:“渔二代”张勇文以科研铸品质,擦亮九江生鱼苗“金字招牌”
伽师新梅,不愧为高端水果“新秀”|疆味攻略③
广东财经大学“百千万工程”突击队助力潮州桂坑,多元赋能农文旅产业发展
钻地大冒险全方位评测地下探险玩法特色与趣味体验深度解析
主播邀你共赴广西百色市田阳区芒果香海
山海为友,原生农旅
低空飞出高效:无人机飞防助“荔”